2016-04-27
现场服务五常管理

一、常组织


1、场所内物品应分区用与不用,区分使用的周期或频率,对可有可无的物品,都应及时处理。


2、将必需品按照高、中、低用量分层存放与管理。


3、破损设施、器具及时报修清理。


4、对私人物品应减少至最低并集中存放在固定位置。


二、常整顿


1、物品存放切实做到有名有家。


2、食品贮存定点定量、先进先出(左进右出)。


3、各区域有责任图,标识内容清晰完整。


4、所有物品均能做到30秒钟可取出或放回。


三、常清洁


1、制定清洁责任区划分值日明细表。


2、定期组织对场所卫生进行彻底清扫。


3、责任区域卫生必须做到随时清理。


4、保持环境卫生整洁,设施设备完好,垃圾及时清理。


四、常规范


1、有完整的五常管理组织和责任人员,各类管理台账资料完整。


2、将各项操作规程制度化、规范化。


3、全面推行颜色标识目视化管理。


4、增加管理的透明度,及时公布考核成绩,落实奖惩。


五、常自律


1、定期组织员工培训。


2、员工应熟悉五常知识。


3、员工须熟悉责任区域及职责,严格各负其职。


4、员工须做到文明服务,着装整洁,仪容仪表规范。